Chorizo ibérico vela
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El chorizo ibérico vela se caracteriza por su forma alargada y estrecha, similar a una vela, de ahí su nombre. Este tipo de chorizo se elabora principalmente con carne de cerdo ibérico de alta calidad, que le confiere un sabor y una textura excepcionales.
Para su preparación, se selecciona carne magra y grasa de cerdo ibérico, que se sazona con sal y especias como pimentón de la Vera, ajo, y otras hierbas aromáticas. La mezcla se embute en tripa natural y se deja reposar durante un periodo de tiempo para que los sabores se mezclen y se desarrollen.
Una vez embutido, el chorizo se somete a un proceso de curación lento y controlado, durante el cual se seca gradualmente y adquiere su textura característica. Durante este proceso, los sabores se intensifican y el chorizo alcanza su punto óptimo de maduración.
El chorizo ibérico vela se suele consumir en lonchas finas como aperitivo, acompañado de pan o queso, o como ingrediente en platos de cocina.
Chorizo Ibérico Vela «Ibérico del Brillante». 350 g aprox
Magro de cerdo ibérico, sal, pimentón dulce, especias, estabilizante E.340, Antioxidante E-331, conservadores E-250, E-252, dextrina, dextrosa.
Ingredientes alérgenos: LACTOSA Y GLUTEN.
