Tradición puramente artesanal
Los jamones, paletas y embutidos Ibérico del Brillante son el resultado de conjugar lo tradicional y el saber hacer de siempre, de forma artesana, con los avances tecnológicos, siempre primando como resultado un producto 100% natural.
Nuestros productos
Jamón Ibérico de Bellota y de Cebo de Campo Ibérico del Brillante de Extremadura.
Nuestros jamones son el resultado de un cuidadoso proceso productivo, conjugando el saber hacer de siempre y los avances tecnológicos, asegurando en todo momento la trazabilidad de nuestros jamones ibéricos, de sabor y aroma inconfundible.
Disfruta del sabor de un auténtico pata negra, Jamón de Bellota 100% Ibérico puro con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.
Pieza de Jamón de Bellota 100% Ibérico, un auténtico Pata Negra, procedente de cerdos ibéricos criados en las dehesas extremeñas
Jamones procedentes de cerdos ibéricos (50% Raza Ibérica), precinto verde, criados en libertad (extensivo) en Extremadura.
Paletas Ibéricas de Bellota y de Cebo de Campo Ibérico del Brillante de Extremadura.
Todas nuestras paletas son de origen 100% natural, sin conservantes, ni aditivos.
Deshuesada 2-2.200 kg
Paleta de Cebo de Campo procedente de cerdos 50% Raza ibérica, criados en libertad en Extremadura.
Paleta Ibérica de Cebo de Campo «JAMONIA» procedente de cerdos 50 % Raza ibérica, criados en libertad en Extremadura.
Los embutidos ibéricos son elaborados de forma tradicional y artesana, cuidando sus ingredientes naturales.
Lomo, chorizo, salchichón, lomito, morcón, fuet, sobrasada, ibéricos de bellota.
Lomo Bellota 100% Ibérico «IBÉRICO DEL BRILLANTE» elaborado de forma tradicional, procedente de cerdos 100% Ibéricos.
Lomo Cebo de Campo 50 % Raza Ibérica, procedente de cerdos 50% raza Ibérica.
Magro de cerdo ibérico de bellota, con sal, nuez moscada y pimentón de la vera.
Chorizo ibércio vela
Nuestros jamones y paletas Ibéricas, se cortan a cuchillo por nuestros maestros cortadores o se deshuesan y se preparan loncheados en finas lonchas, listas para degustar.
Jamones de BELLOTA 100% Raza Ibérica cortado a cuchillo, procedente de cerdos ibéricos criados y alimentados en las dehesas extremeñas durante la montanera, ecosistema propio del cerdo ibérico.
Jamón de Bellota 100% Ibérico puro cortado a cuchillo (100 g) del IBÉRICO DEL BRILLANTE
Jamón de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica, procedente de cerdos ibéricos en Extremadura.
Pieza LONCHEADA de PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA «IBERICO DEL BRILLANTE»
Carnes Ibéricas frescas 100% natural, sin conservantes, ni aditivos, procedente de nuestras matanzas en Extremadura: Solomillos, secretos, pluma ibérica, carrilleras…
En febrero se llevarán a cabo las matanzas de los cerdos ibéricos alimentados con bellota durante la montanera (aproximadamente meses de octubre-marzo), esta carne es aún más sabrosa y suave. Sus vetas de grasa infiltradas son vitaminas, minerales y ácidos grasos saludables para nuestro corazón.
Pack Degustación de carne Ibérica 100% natural, sin conservantes, procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en Extremadura, compuesto por los 5 cortes de carne más ricos del cerdo ibérico.
El «mogote» o cabezada del lomo es la parte anterior del lomo. Es un corte exquisito del cerdo ibérico con mucha grasa intramuscular.
Solomillo de cerdo ibérico de bellota, procedente de cerdos criados en la dehesa extremeña y alimentados en régimen de montanera.
Procede de la parte anterior del lomo. En forma de pluma o ala, es una pieza muy jugosa, por su equilibrio entre carne y grasa.
Nuestros salazones son seleccionados cuidadosamente y preparados por manos expertas. Ya sea que los prefieras en filetes finos o en piezas enteras, nuestra atención al detalle garantiza una experiencia de sabor inigualable en cada bocado.
Papada ibérica salada y curada en nuestras bodegas naturales.
Papada Ibérica adobada (con pimentón de la Vera) y curada en nuestras bodegas naturales.
Panceta ibérica ADOBADA y curada en nuestras bodegas naturales, preparada en lonchas finitas lista para servir.
Panceta ibérica salada y curada en nuestras bodegas naturales, loncheada finita y envasada al vacío.
Regala nuestros productos
Nuestros jamones, paletas y embutidos de Ibérico del Brillante, son el resultado de una materia prima de calidad, cerdos de raza ibérica criados en un ecosistema idóneo (dehesa extremeña) y piensos naturales.
Aroma y sabor inconfundible, directos de Extremadura
Proporcionamos un entorno natural donde los animales pueden alimentarse de manera tradicional y contribuir a la producción de productos ibéricos de alta calidad.
Además de jamones, producimos otros derivados porcinos como lomo ibérico de bellota, lomito, morcón ibérico de bellota, salchichón y chorizo cular ibérico de bellota o sobrasada ibérica.
Producto 100% natural
Calidad certificada
Productos ibéricos selectos
