Lomo de bellota ibérico 100% Ibérico
98,82€
Lomo Bellota 100% Ibérico «IBÉRICO DEL BRILLANTE» elaborado de forma tradicional, procedente de cerdos 100% Ibéricos alimentados con bellota, así como hierbas y pastos naturales. Curación: 4 meses en bodegas naturales.
Puedes seleccionar: PESO: Pieza entera 1,500 aprox o Media pieza: peso aprox 750 grs y SERVICIO: lomo entero o loncheado.
La caña de lomo ibérico de bellota es un producto delicioso y muy apreciado en la gastronomía española. Proviene de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera, que es el periodo en el que se crían en libertad en dehesas de encinas y alcornoques. Durante este tiempo, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas y pastos naturales, lo que le confiere a la carne un sabor y una calidad excepcionales.
La caña de lomo es una pieza de carne magra y tierna que se encuentra en la parte trasera del cerdo ibérico. Se caracteriza por su veteado de grasa infiltrada, lo que le aporta jugosidad y un sabor único. Para su elaboración, la carne se sazona con sal y especias, y luego se embute en una tripa natural para su curación.
Una vez embutida, la caña de lomo se cura durante varios meses en condiciones controladas de temperatura y humedad. Durante este proceso, la carne desarrolla su sabor característico y se va secando lentamente, lo que la hace más tierna y sabrosa.
La caña de lomo ibérica de bellota se suele consumir en finas lonchas como aperitivo o como parte de una tabla de embutidos. Es un manjar muy apreciado tanto en España como en otros países, y suele acompañarse de un buen vino tinto o una cerveza artesanal para realzar su sabor.
Lomo Bellota 100% Ibérico «IBÉRICO DEL BRILLANTE» elaborado de forma tradicional, procedente de cerdos 100% Ibéricos alimentados con bellota, así como hierbas y pastos naturales. Curación: 4 meses en bodegas naturales.
Puedes seleccionar: PESO: Pieza entera o Media pieza: peso aprox 750 grs y SERVICIO: lomo entero o loncheado.
